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院長日記

夢の京都 西院の佰食屋 ステーキ丼

今日 今まで一度は行ってみたいと思っていた京都のお店に行きました。そこは、京都右京区西院にある佰食屋です。マスコミなどで時々報道される有名店です。先日もNEWS 23で放送されました。ステーキ丼が看板メニューです。初めてテレビで見たときの衝撃を今でも忘れません。それ以来、気になって、気になってです。1日100食限定の店です。ですので営業時間もam11:00〜pm14:30と短いのです。整理券制でam9:30より予約ができます。am10:30に店に到着し12:30の予約をとりました。夢の瞬間まで後わずかです。佰食しか販売しないとは、なんと高飛車な店と思ったのですが、違うのです。働き方改革の元、売り上げよりも自分の時間を有効に使い、且つ、仕事にやり甲斐を持つというコンセプト。オーナーの考え方は、社会福祉などに通じるものもあり感心できるものでした。

12:30店内に案内され中で少し待ちました。待っている間メニューを渡されました。メニューを見なくても何度も何度もホームページで確認済みです。『ステーキ丼』決定です。店内は、厨房と向き合っているカウンター席、二席あるテーブル席です。できたら臨場感のあるカウンター席が希望なのですが、食べられるならどっちでもいいです。「3名でお待ちの榮様。テーブル席へどうぞ。」席へ案内され注文は、もちろん、ステーキ丼。ワクワクタイム。店内に漂う意識を失いそうな美味しい匂い。「お待たせしました。」と目の前に提供されたステーキ丼❗️水戸黄門で言う所の印籠からの「控えおろう〜!」暴れん坊将軍で言うなら、刀の葵の御紋アップからの「成敗!」実物、ご本人登場です。美川憲一登場に、ビックリ‼️するコロッケぐらいの感動です。匂いを確認。間違いなし。さてお味はどうかというと・・・。激ウマ‼️美味しーい‼️出ました「美味すぎちゃん‼️」憧れの人に会った様な感動です。火山の🌋様に盛られたご飯の周りに敷き詰められたミディアムレアに焼かれたステーキ(ステーキソースも絶品)、その頂上にカリカリに揚げられたフライドオニオン(これが名脇役です。)が乗せられています。私的には佐々木希ちゃんと、菜々緒ちゃんが受付に来た様な感じでした。至福の時を過ごし、お腹も心も満たされてお店の前で記念撮影しました。

ちなみに、こんなに感動させてくれてステーキ丼1080円です。

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カテゴリ:未分類 2019年5月19日

手作り革のハンドバッグ👜。

診療中に、とても感動的な話を聞きました。患者さんとスタッフが仲良く話しているところに、「何のガールズトーク?盛り上がってるね。」と尋ねると、「先生、〇〇さんのこの革のバッグ👜ご主人の手作りなんですって。」と。お話を聞くと、ご主人は特別に革でハンドバッグを作るレクチャーを受けたわけではなく、ネットでその方法を独自で学び、奥さんの為に作ってくれたというのです。もちろん革ですから縫製するにもフォークで穴を開けて、太い糸を通し縫い合わせるというのです。そのバッグは素人が作った様には全く見えませんでした。どころか、プロの技でした。そして、それ以上に思った事はその人の為に、その人の事を考えて、その人が喜んでくれる顔を想像して自分の時間を費やす事の素晴らしさに感動しました。また、奥さんがご主人が作ってくれた革のハンドバッグ👜の話を、スタッフにしてくれた事から、奥さんのご主人に対する感謝の気持ちと優しさを感じました。とても感動しました。

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カテゴリ:未分類 2019年5月18日

毎朝の日課、イチゴの収穫。

今の毎朝の日課 イチゴの収穫です。収穫のタイミングが大切なのです。それは、真っ赤に完全に熟させるとアリさんが来て食べられています。ですから、完熟一歩手前に収穫するのです。少し酸っぱいのですが達成感があります。朝食のヨーグルトの中に採れたてのイチゴが入ります。自然の恵みに感謝です。

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カテゴリ:未分類 2019年5月17日

親と子のよい歯のコンクールにて。

午前中に若松小学校の歯科検診を済ませてから、午後2時より鈴鹿市保健センターにて「親と子のよい歯のコンクール」が開催されました。68回目となる今回は平成18年度の三歳児検診を受けた1673組の親子の中から優秀な親子145組を選出しその中から参加希望された29組から、当日25組の親子の審査を行いました。とても綺麗な歯と歯並びで甲乙つけがたい方々の審査となりました。最優秀賞を獲得された親子は次は、県大会に出場島須。鈴鹿市の代表として頑張って下さいね。期待してます。

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カテゴリ:未分類 2019年5月16日

若松小学校検診に行ってきました。

今日 若松小学校の歯科検診に行ってきました。先週は1年生、2年生、3年生の子供達でした。今週は4年生、5年生、6年生の検診です。そして6年生の中から特に虫歯が無く、歯並びも良好で優秀な児童を選出します。そして6月6日(木)に鈴鹿市保健センターにて開催される各学校より選ばれた代表児童で鈴鹿市の代表を決めるコンクールに若松小学校を代表して出場してもらいます。養護の先生と検診児童の導線について先週の反省点を確認し、段取り良く検診をする事が出来ました。各クラスの子供達に検診を始める前に、これからもよろしくの挨拶をしました。その時、五年生の男の子から「ええ声しとるやんか。」と言われ少し嬉しかったです。先週全クラスに出来なかったシュウマイの手品をしました。とても喜んでくれました。若松小学校の子供達はいい子達です。段取り良く検診は進み、6年生の検診になりました。最優秀賞を決めるべく、まず優秀者5名を選びました。男の子3人、女の子2人でした。第1位を発表する時にはドラムロールをしました。甲乙を決めにくい中、厳正なる審査の結果、若松小学校の今年の代表は女の子になりました。市の大会に向け若松小学校の代表として頑張って👍下さいね。

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カテゴリ:未分類 2019年5月16日

浜松餃子🥟浜太郎事件❗️ Part 2

真っ黒になった赤餃子🥟 、ダイニングに漂う匂いは絶品です。現実を受け止めれずに呆然と佇むみんな。期待が大き過ぎた時の絶望感の果てしなさ。おかずは餃子🥟だけなのです。「ごめんなさーい!」と嫁さん。「みんな一旦、落ち着こうよ。」救命救急、コードブルー。現在時刻pm8:50。今必要な物:餃子🥟が焼けるフライパン🍳⇒テフロン加工フライパン⇒購入するには⇒ジャスコ閉店pm9:00⇒あと10分⇒車🚗で3分まだ間に合う‼️⇒緊急出動要請。

「俺が行く‼️」

出来るだけ法定速度でジャスコ到着。三階日用雑貨売り場へエスカレーターを走りながら登ります。異様な雰囲気。白いシーツを張られたフロアには『申し訳ありません。店舗改装の為、大変ご迷惑をおかけしております。』SHOCK‼️YOUはSHOCK❗️愛で空が落ちてくる♪YOUはSHOCK❗️俺の胸に堕ちてくる♪ 北斗の拳を歌っている場合ではありません。落ち着くんだ。⇒この時間、フライパン🍳を売ってる店は・・・?

「ドン・キホーテだぁ〜‼️」

pm9:10ドン・キホーテ到着です。あまり行った事がない店なので入口がわかりません。見つけました入口。迷路のような店内を宝探しの様に彷徨います。ブルドッグの絵が描いてあるスエットを着ている人が沢山いました。今の若者のトレンドなのでしょうか。そして、その人達の奥さんの眉毛はありません。何故なんでしょう。そんな事よりもフライパン🍳です。誰かに何処にあるかを聞いてみたいのですが、カツアゲにあいそうで怖くて聞けません。自力で探すしかありません。怪しいピンク色のコーナーからはグアムの免税店の匂いがします。この場所にはフライパン🍳は無さそうです。あっ🤭すれ違った眉毛がない新婚さんがフライパンセットを持っていました。「・・・・」やっぱ聞けない。再び彷徨います。鈴鹿の全てのうまい棒がまとめて売ってます。あった‼️フライパンコーナー。迷いに迷ってティファールの25センチのフライパンと、蓋をしても中が分かる透明な蓋を手にしました。さあ、会計に向かおうとするのですがレジが何処だかわかりません。今、もし火事になったら私は助からないでしょう。ぐるぐる回って、やっとレジ発見しました。会計を済ませて急いで帰りたいのですが、真っ直ぐには出口はありません。やっと脱出できました。

自宅に到着。ティファールのフライパンを嫁さんに渡し、今度は白餃子🥟を焼きます。流石、ティファールです。お店で出された時の様なキツネ色の適度な焦げ目のついた同心円状の羽根付き餃子🥟の完成です。これです!この瞬間の為に奔走したのです。

pm10:15「いただきまーす。」浜太郎の赤餃子🥟白餃子🥟と、大阪王将餃子を食べ比べました。美味い😋‼️

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カテゴリ:未分類 2019年5月15日

浜松餃子🥟浜太郎事件❗️Part 1

ゴールデンウィークに舘山寺温泉♨️旅行に行きました。その時に行列のできる浜松餃子の店 浜太郎に行きました。流石、行列ができるだけあってとても美味しかったです。休み明けに、どうしてもあの味が忘れられない榮家の面々は、誰が言うともなく「オッケーグーグル 浜松餃子浜太郎」調べました。すると通販があるではないですか。早速、ニンニク入りの赤餃子🥟・コラーゲンたっぷりの白餃子🥟各々20個入3セットを注文しました。そして今日、とうとう晩御飯のおかずとして我が家の食卓に降臨することになりました。料理長の嫁さんは、少し緊張気味です。「失敗したらどうしよう。」との問いかけに「絶対にそれは許さない!」との励まし?のもと、調理が始まりました。先ずは赤餃子🥟。フライパンの上に同心円状に並べられました。レシピ通りに油をひき、水を入れ、蓋をして定められた時間だけ焼きを入れます。焼きあがりました。とてもいい匂いがしてきます。さあ、丸いお皿をフライパンの上に乗せてひっくり返すのです。テレビでキムタクがやってるやつです。・・・・餃子落ちてきません。不吉な予感。振動を与えても、叩いてもびくともしません。フライパン返しの出動です。餃子とフライパンの間に慎重に挿入しました。フライパン返しの行く手を強く阻む様に強固に餃子はフライパンにくっついています。最悪な状況です。そうです、こびり付いているのです。真っ黒になった餃子が分解しない様に慎重に剥がす事は至難の業です。必死に餃子🥟救出作業をしている傍で、改めてレシピを読むと一番はじめに用意するものとして”フッ素加工、テフロン加工されているフライパンを用意”と書いてあるではないですか。我が家のフライパン🍳は鉄のフライパンだったのです。ショックは大きいです。特に、赤餃子ニンニク入りは私のお気に入りだったからです。赤餃子が黒餃子になりました。涙・涙・涙・・・

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その後の榮家の晩御飯、浜松餃子浜太郎事件Part2へ続く。coming soon !乞うご期待!

カテゴリ:未分類 2019年5月14日

三歳児検診で嬉しい😊サプライズがありました。

午前中に若松小学校の検診を終えた後、午後1時から鈴鹿市保健センターにて三歳児検診がありました。検診のダブルヘッダーで、特に学校検診はほぼ三時間声を出しっぱなしだったので、三歳児検診はおとなしく無難に過ぎていく事を望みました。いきなりビックリです。1人目の検診児がさかえ歯科OGのお子さんだったのです。彼が生まれる直前まで働いていてくれました。ラインでやり取りしてはいたのですが、直接会うのは三年半ぶりです。まして、お子さんに関しては写真でしか見た事がなかったので超感動でした。あまりにものビックリで、検診の前に不謹慎である事は十分知りつつ、補助をしてくれる衛生士さんにお願いをして記念撮影をしました。とても幸せそうで、お子さんものびのびと育っている感じで安心しました。正直言って近況報告会の様になり検診どころの騒ぎじゃなくなりました。勤めている時もいつも笑顔満点の彼女でしたので、その笑顔健在でした。変わった事はと言えば、優しいお母さんの顔になったくらいです。また改めて、さかえ歯科に遊びに来て下さいね。今、当時一緒に仲良く働いていたスタッフが現役復帰しています。懐かしい話をしましょう。ホントに、幸せそうで安心しました。

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カテゴリ:未分類 2019年5月9日

若松小学校に歯科検診行ってきました。

今日は若松小学校に、歯科検診🦷に行ってきました。昨年まで石薬師小学校にお世話になっていましたが今年から若松小学校の学校歯科医になりました。石薬師小学校で培った学校歯科の知識、ノウハウを新天地 若松小学校でしっかりと発揮できる様に努力していきたいと思います。若松小学校のみんな、先生方々よろしくお願いいたします。

am8:10若松小学校到着。駐車場の場所も、ここでいいのかなと思いながら車🚗を停めました。ちょうど若い男の先生(殆どの先生が私よりも年下である事実)が居合わせたので「今年から歯科の担当になりました、榮です。よろしくお願いします。」と怪しまれない様に挨拶をし、校長室まで案内してもらいました。校長先生に少し緊張気味に挨拶をしました。ちなみに校長先生も私よりも年下です。不思議な感じです。年取ったなあと、いろんなシーンで感じさせられます。校長室ではモーニングコーヒー☕️が提供されました。サービス満点です。早速、準備をすべく保健室に案内してもらい、養護の先生と検診の仕度をしました。ライトの位置、検診する子供達の動線の確認。ウチのスタッフと検診表の記入の確認。新天地で軌道に乗せるまでの間は暫くは緊張感が続きそうです。8:40検診スタート。初々しい一年生の子供達の入場です。保健室に入ってきて向かい合って「おはようございます。」の挨拶。お互い初対面で緊張気味です。怖くない先生だよのアピールを込めて、ご挨拶がわりの手品の披露です。私の名刺代わりの手品 グリンピースとティッシュが手のひらの中でシュウマイになる手品を披露しました。子供達は大ウケでした。ツカミはオッケー👌。サァ、検診頑張るぞー!と検診が始まりました。

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カテゴリ:未分類 2019年5月9日

抹茶館の抹茶ティラミス最高です。

スーパーゴールデンウィーク9連休も折り返し地点を過ぎました。今日はアウトレットモール竜王の抹茶館の抹茶ティラミスを食べに行きました。京都河原町本店では、以前ウチのスタッフが5時間並んだと言う超人気店です。竜王店は比較的早く食べられるので穴場です。それでも人気がある店なので開店早々なら並ぶ時間が少なくて済むので、開店前に到着すべく自宅を朝の8時に出発しました。何故人は楽しい事をする時は、早起きする事も辛くないのでしょうか。オープン30分前に到着。もう既に並んでいる人がいました。どんだけ抹茶ティラミスが好きなんやろと、思いながら10番目に並びました。並んでいる間に、ディズニーランドのファストパスの様にハワイのハンバーガー🍔屋さんのクア・アイナの順番発券機へ行きました。抹茶館10時オープン。ほぼ待たずに店内に案内されました。お目当ての抹茶ティラミスは、もちろん最高でした。楽しい時間はあっという間に過ぎるものです。おかわりしたい気分です。でも今日は次のハンバーガー🍔が待っています。30分のウインドショッピングの後、クア・アイナの順番がきました。お気に入りのアボガドバーガーを🍔堪能しました。サイコー‼️生きてて良かった‼️挟んだアボガドが逃げて行こうとするのを巧みに押さえながら大きく口を開けて食べました。

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アウトレットモールのイベントで吉本芸人のM-1チャンピオンのウーマンラッシュアワーの漫才をみる事が出来ました。ウーマンの村本は色々と問題発言がありますが、流石チャンピオンだけあります。とても上手に観客の笑いを🤣獲得していました。

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カテゴリ:未分類 2019年5月3日

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