院長日記｜鈴鹿市で歯科をお探しの方はさかえ歯科医院まで

皆さん、名古屋のスイーツの『ぴよりん』知ってますか？将棋の藤井名人が大好物で対局の時にオーダーした事で有名になりました。私もそれまで知りませんでした。手作りのスイーツで、数量限定で名古屋駅構内ではいつも行列になっています。たまには運良く買える事があります。『ぴよりん』は、プリン🍮を中央にババロアで包みスポンジケーキを砕いてふりかけてあり、チョコレート🍫の目、ホワイトチョコのクチバシ、翼、鶏冠をデコレーションしてあります。その色々なパーツが緩くつけられている為、持ち帰る時に慎重にしないと、崩れてしまうのです。上手に無事持ち帰るミッションを『ぴよりんチャレンジ』と言うのです。

私の『真 ぴよりんチャレンジ』は、ぴよりんを作るのです。便利な時代です。Googleでぴよりんのレシピがあるのです。ババロア用のシリコンの枠をAmazonで買いました。中に入れるプリン🍮はグリコプッチンプリンのミニを凍らせました。ふりかけるスポンジケーキは市販のものを使いました。余ったスポンジケーキは、モンブランケーキにしました。チョコ🍫を湯煎して、目のパーツを作り、ホワイトチョコでツバサ、トサカ、クチバシを付けました。慎重にかつ、素早く作業しないとチョコが溶けてしまうのです。何度も、何度も繰り返し冷凍庫にチョコを入れたり出したりしながら、溶けてしまったチョコはつまみ食いしました。11月に人間ドックが気になります。息を止めて配置しました。完成‼️のぞき見にきた嫁さんは、大爆笑😂です。

「ぴよりんだ。」

我が家の『ぴよりん初号機』発進。構想1ヶ月、制作期間5日間。テーブルの上に並べられた『ぴよりん−０』我が子達の可愛いさに、うっとりです。恒例のジャンケンポン。我がぴよりん達は、それぞれの新しい親の元へ。みんな、美味しいの大絶賛でした♪もっとも、プリンはグリコ🍮なので、実力とは言えませんがフォルムは納得でした。

明日、2羽の『真　ぴよりん』はさかえ歯科の医局へ飛び立っていくのです。

カテゴリ：未分類　2026年11月5日

今、日曜劇場『vivant』にハマっています。来週が最終回です。予測不能の展開にワクワクしています。本当に『別班』あるのでしょうか。国家の為の秘密諜報部隊です。国会でも質問の中で、その存在が質問された事がありました。日本政府は否定しましたが、私は存在すると思います。ミッションインポッシブルなら、トムクルーズ演じるイーサンハント。007ならば、ダニエルクレイグ演じるジェイムスボンド、そして堺雅人演じる乃木裕介。謎のテロ集団『テント』は慈善団体だと分かり、色々な複雑な問題をなんとか理解しているような、いないような状況でここまで来ました。もし私がベッパンなら、コードネームは『デンタル』。トムクルーズの様に、敵陣に侵入できるかな、と空想します。部隊が前進していく中、私だけが柵の網にお腹がつっかえて引っかかり抜け出せずにいると、隊長が「誰が、あいつを連れて来たんだ。」と小声で怒っている光景が浮かんできます。「あいつ、使えないなぁ。デンタルはパンやケーキが作れるって言ってたな。明日から、ベースキャンプで食事係にまわってもらおう。」そして、私はベースキャンプで働く事になりました。コードネームは『ベイカー』。特技は、パンならウールロール🍞。ケーキならチョコタルト。隊員のお腹を満たし、心のケアを役目とする事に尽力するのです。

そんな私に、重大な任務が任されました。テントに侵入する時の事です。乃木さんが手ぶらで行くのも怪しまれるから、手土産の一つも持って行った方がいいとＡＩの『ハヤト』が言ってたよ、と。ビバンを見ていない人は、分からないと思いますが。という事で、テントさんに気に入ってもらえるようにと、『テント』さんのロゴ入りの抹茶パフェを作りました♪。素晴らしい出来栄えに、あれだけ使えないと怒っていた隊長も「ベイカー、よくやった👍」と、強く握手🤝して下さいました。　　あくまでも、空想です。

カテゴリ：未分類　2026年11月5日

芸術の秋です。葉加瀬太郎ライブに愛知県芸術会館に行ってきました。

最高‼️でした。

会場に着くと、グッズコーナーには葉加瀬太郎さん直筆サイン入りバイオリン🎻が販売してました。試しに弾いてみますかの勧めに「お願いします。」嫁さんも一緒にです。バイオリン🎻デビュー。私の心の奥底に潜んでいた何かが沸々と、深海に沈んでいたゴジラの様に湧き上がってくるのでした。まずは、嫁さんから、スタッフからバイオリン🎻の持ち方を伝授されます。「顎を上げて下さい、そしてバイオリン🎻を顎で挟んで肩に乗せて下さい」。その様子は、まるで健康診断の胸部X線🩻撮影みたいでした。弓を弾き音を出します。上手く音が出ました。意外と簡単に綺麗な滑らかな音が出たのにビックリでした。私の番です。バイオリン🎻を構え、弓を弾きます。ギ、ギ、ギッ、。出ました、お約束のジャイアンが弾くバイオリン🎻の音。私的にはグッド👍。強く弾き過ぎたみたいです。少し弱く弾いてみると優しい音が。才能あるのかと勘違いするくらいです。「ところで、ハウマッチ？」「22万円です」「始めてみたいのは、山々なんですけど。考えときます。」葉加瀬太郎の五百円のキイホルダーのガチャガチャをしました。

ホールに入り、開演を待ちます。一階席13列45番。ステージに近くてラッキーです。開演。センターに葉加瀬太郎さん、テレビで見たままです。とても見事な生演奏に圧巻です。曲の合間に、楽器や、曲のエピソードトークは流石、関西人だけあって盛り上がりました。さらに、『情熱大陸』の演奏時には光る電飾扇子🪭名付けて『ハカセンス』を振りまわします。グッズの販売促進の口上は、通販サイトの夢グループも顔負けくらいの説得力がありました。その口上にほだされて私もハカセンスを買ってしまいました。

ライブも終盤。待ちに待ったいよいよ『情熱大陸』。ハカセンスのスイッチを入れます。会場全体に光る電飾扇子。かなりの数です。一個、3000円。かなりの売り上げです。盛り上がりました。アンコールにはソロになってからの曲エトピリカ。誰でもが一度は聞いた事がある曲です。20分の休憩を挟んで2時間30分のライブは最高でした♪😊

葉加瀬太郎ライブ、おすすめです。

カテゴリ：未分類　2026年11月3日

今日は恒例となりました、さかえ歯科のスタッフお誕生会です。今年から、私がハマっているパン&ケーキ作りが高じて、とうとうバースデーケーキ🎂を作るのが恒例となりました。5月には『いちご🍓のホールケーキ』と『モンブランのホールケーキ』7月は『ミルクレープのホールケーキ』１０月は『中村藤吉風抹茶パフェ』。そして、今日は再び『モンブランホールケーキ🎂』です。スタッフの好みを聞き、私からの心を込めた(変な意味は全くありません)ケーキを作りました。スポンジを焼くのが今まで上手くいかない事がありました。どうしても、上手に膨らまずボリュームが出ない事が課題でした。小さな気泡が沢山入る事によりスポンジが膨らむのです。職業柄、気泡を取り除く事が大切なので、どうしても気泡を潰してしまうのです。試行錯誤の結果、もっと混ぜたいの欲求を堪えて生地を混ぜました。その結果、今回は大成功でした。榮孝二史上最高の膨らみが出ました。そして、モンブランクリームはフランス産の栗🌰のペーストとバター、生クリームをレシピ通りに混ぜて作ります。渋川栗🌰を細かく刻んで、スポンジの間に挟み、生クリームのホイップは慣れたものです。デコレーションをして完成です。マロンクリームは盛れるだけ盛りました。

お昼休み時間になりました。医局の扉の前で、スティビーワンダーの『ハッピーバースデー』のBGMを流して(ピソーラなどで流れるノリノリの曲)ドア🚪をノック。今回目玉のパチパチ花火をケーキ🎂の真ん中に挿して。花火の火花🔥の威力、熱さは自宅で何度も何度も実験済みです。と言うよりも、お家で憧れのパーティの様な体験ができるのです。火花はケーキ🎂に影響あるのかも検証しました。パチパチ花火を挿したモンブランのバースデーケーキ🎂を大切に運んぶ私。「すごい👍」と笑う😀スタッフ達。つかみはオッケー👌。

記念撮影をしてから、ハッピーバースデーの大合唱🎂🎈。「おめでとう‼️」みんなの笑顔😀を有難く思いました。私の拙いケーキ🎂を楽しみにしてくれたスタッフ達に感謝です。患者様の為にチームワーク素晴らしく頑張ってくれているスタッフ達に感謝です。そんなスタッフ達が喜んでもらえるなら、どんだけでもスイーツ🍰🍨🍮作りますよ。

カテゴリ：未分類　2026年10月30日

今日は午後3時から若松小学校の就学児検診に行ってきました。検診者は25名。期待に胸膨らませてる子供達です。少し緊張気味に、お口を大きく開けて検診に協力してくれました。ご褒美にと、手品をしてあげました。突然のマジック🪄披露にびっくりしていました。「若松小学校に来ると、もっと楽しい事があるよ。元気で歯を磨いて来てね。」と。

カテゴリ：未分類　2026年10月29日

今日はお昼休みに、スタッフの誕生会をしました。厳密には2日後なのですが私からの約束していた『中村藤吉風　抹茶パフェ』を手作りで作成するには、全ての行程をこなすには時間がかかる為、日曜日に完成させたので今日となりました。抹茶パフェの構成は、最下段に抹茶ムース、その上に濃厚抹茶ゼリー、あんこの層、栗の甘露煮、スポンジケーキ、シリアル、白玉団子、その上に生クリームを乗せて最後の仕上げに、生クリームのキャンバスに抹茶クリームのパウダーでメッセージを書きました。事前にパフェの差し入れがあると、前日には業務連絡を入れておきました。

お昼休み休憩時間になり、5つの自信満々のパフェ登場です。記念撮影タイム。「ハッピーバースデートゥユー、ハッピーバースデートゥユー、ハッピーバースデーディア〇〇さん、ハッピーバースデートゥユー🎁♪おめでとう🎉」キャンドゥで買ったクラッカー🎉を鳴らし、拍手👏喝采。スタッフにパフェを食べてもらいました。午後の診療前に、スタッフから美味しかったの賛辞を頂きました。パティシエにとってこの一言の為に生きている感じがします。ただもう少し改善点がありました。白玉団子が前日の仕上がりだったので少し硬かったようでした。コーンフレークも前日に入れた為、湿気ってしまいました。この二点を改善してより素晴らしいパフェを作ろうと決意を新たにしました。

医局からは凄く嬉しそうな、笑い声😂が聞こえてきました。さかえ歯科を支えてくれている明るい😄スタッフ達に感謝です。小さなお子さんから、年配の方々にまで患者様目線で接してくれている彼女達に感謝です。

来週は、もう1人の10月生まれのスタッフの為にモンブランのバースデーケーキ🎂を作る予定です。栗🌰のペースト(原産地フランス)のサバトンが昨日届きました。

カテゴリ：未分類　2026年10月19日

診療室にはFM三重が流れています。ニュース、バラエティ、歌番組、天気など情報収集しながらと、患者さんを交えての会話の話題にもなります。夕方の番組でB’zの『イチブトゼンブ』の曲が流れてきました。ドラマ『ブザービート』のテーマソングです。私の一番好きな曲です。『愛し抜けるポイントが一つありゃいいのに、それだけでいいのに♪』のフレーズが大好きです。スタッフの結婚式💒のスピーチ🎤でも話しました。そんな素晴らしい歌詞が書けて、歌唱力もあるB’zの稲葉浩志さんです。その曲が流れてきた時に「イイよねえ、この歌。今度生まれ変わったら、稲葉浩志に生まれ変わりたいなあ。」とつぶやいたら、アシスタントについていた衛生士さんが「えっ、先生、今田耕司に？」患者さんと、私は「・・・」の後、大爆笑😂。「稲葉浩志❗️い・な・ば❗️」「あっ、稲葉さん。」衛生士さんも、大爆笑😂。間髪入れず「オールスタークイズ大会する？アンサーチェックって言う？よいしょつと。って言う？」私のツッコミが止まりません。聞き違えの可笑しさを思いました。今田耕司さんが悪いわけではありません。ウィットに富んだ切り回しと、MCの素晴らしさ。決して威張らない彼の人柄も素晴らしいと思いますが、B’zの曲が流れている時に、それはKYでした。ある意味、すごい👍ボケでした。素晴らしいスタッフに恵まれて感謝しています。ありがとう😊。

カテゴリ：未分類　2026年10月19日

今日の夕食は本場中国の味の店『横浜飯店』で食べる事にしました。リーズナブルでとても美味しいお店です。私は家族５人でpm8時30分レッツゴー。車内では、何食べようかワクワク😀です。お店に着き、メニューを開いて考えます。私は上海焼きそば、嫁さんは野菜炒め定食、長女は辛口刀削麺、次女とおばあちゃんは炒飯の上に天津飯の上の部分を載せたもの(天津炒飯)を注文。餃子🥟２人前も。おばあちゃん91歳なので、少し残すだろうと思い、私は天津炒飯も食べれると思っていました。威勢のいいスタッフがオーダーを確認。厨房からは、大きな中国語の返答。しばらくして、料理が運ばれてきました。熱々の料理に嫁さんは、上顎の粘膜の火傷。もっとゆっくりと食べなよ。と言えば、嬉しくて慌てた。と。ワイワイ、ガヤガヤしながら食べました。おばあちゃんの天津炒飯を見ると残り僅かで、残る気配など全くありませんでした。満腹になり、支払い💵です。５人が満腹満足で5000円でした。とてもリーズナブルな夕食🍽️でした。

車🚙に乗り込み、帰宅の途につきました。すると、後部座席真ん中に座った嫁さんが「なんか、臭い❗️。」すると。みんなの視線は運転している私に。「お父さんじゃないよ。傷つくわー。」「お父さんの臭いじゃない。」と嫁さん。他の皆んなはまだ、臭いを感じてません。すると、左後部座席に座っていた長女が「臭っ!なんかパクチー🌿みたいな臭い。」不思議な現象です。車内に広がっていくはずの臭いが、個人攻撃なのです。次は私が。するとハンドルに緑🟢の物体が。五角形の緑で臭いとれば、「カメムシ」。臭いの原因が分かった瞬間、車内は大パニック。窓を全開。暗く狭い空間の見えない敵に怯える榮家。走っている車🚙の中。窓を全開にして走ります。夜風が心地良いのですが、闇に潜んでいるいあの爆弾💣は何処へ。。もし、服の中に入ってきたら。さっきまでの、満腹満足の幸せは吹っ飛んでしまいました。しばらく、フルオープンにした状態で走りました。誰かが、トロリーバス🚎みたいだねと言いました。逆境を笑いに変える素晴らしい発想。

笑いながら帰宅しました。カメムシは何処かへ飛んで行きました。

カテゴリ：未分類　2026年10月12日

先日、患者様からシャインマスカットの差し入れを頂きました。そこで、ケーキ作りにハマっている私はタルト🥧にする事に決定しました。タルト🥧生地を作るのはお手のものです。タルトの中地にはアーモンドプードルを入れます。カスタードクリームを敷き、匠の技でシャインマスカットを冠状にカットして、映えるようにしました。艶を出す為にナパージュを塗りました。生クリームでデコレーション。凄く綺麗なシャインマスカットタルト🥧の完成です。スタッフにはグループラインでの業務連絡『シャインマスカットタルト完成です。明日のお昼のお弁当を考慮して下さい。』

翌日、スタッフへの差し入れとしてタルト🥧を持参。朝一の患者様に私の力作を見てもらいました。残念ながら見るだけね。賞賛の嵐でした。昼休みに食べてもらった後の感想は、とても美味しかったとの事でした♪シャインマスカットをいただいた患者様に、来院された折には感謝を伝えようと決めました。

カテゴリ：未分類　2026年10月3日

大変です‼️

今日は外食にする事になりました。全員一致で『かつや』に行くことになりました。『かつや』さんは自宅から近く、とても重宝しています。車🚙を駐車場🅿️に停めて、店内に向かう時に、ミニパトカー🚓が入ってきました。何か事件でもあったのかなと思いました。どうしてお巡りさん👮の傍らを通る時に、何も悪い事をしていないのに今だに緊張するのは何故でしょう。事件はここからです。店の扉を開けて店内に入って行く時に、後ろには若い婦警さんがいました。扉を押さえて「ご苦労様です。」と言って一緒に店内へ。私は先に席についている嫁さんのテーブルへ。婦警さんの言動が気になります。婦警さんはスタッフに「電話で注文の〇〇です。テイクアウトのカツ丼できてますか？」「できてますよ。」制服姿の若い婦警さんは、上司に頼まれたのかな、カツ丼を取りに来たのです。警察とカツ丼の組み合わせは、きっと犯人が取調べでとうとう自白して楽になって、「よく自白してくれたな。辛かったよな。ま、温かいうちにこれでも食べろや。」とドンブリの蓋が閉まっている、蓋を開けて割り箸を裂き泣きながら😭カツ丼を食べる様子です。そうです、きっと犯人は自白したのでしょう。若い婦警さんはそのカツ丼を取りに来たのです。鈴鹿署に戻ったら、テイクアウト用のプラスチックの容器から陶器のドンブリに移し替えて蓋をして、付け合わせにタクアンを添えて熱い少し渋めのお茶🍵を出すのでしょう。そして、エンディングの曲が流れボスの石原裕次郎が窓のブラインドを一枚下げて夕陽が沈む風景を見るのです。あれっ？夜の8時。夕日は見れませんが、平和な鈴鹿の星空を見るのでしょう。

色んな妄想をしながら、ロースカツ定食を食べる私でした。

カテゴリ：未分類　2026年10月3日