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院長日記

トマト🍅もカルシウムが大切です。

5月に植えたトマト🍅も順調に育ち、真っ赤な実をつけるようになりました。トマト🍅の品種はパルトとサターンです。2種とも大玉トマトです。例年はサターンだけ栽培したのですが今年は、苗が100円高いパルトも栽培し味に違いがあるのかを確認すべく栽培しました。すると、パルトの果実が成長するにつれて青い実のお尻の部分が黒くなっているではありませんか。新しい種に挑戦した事を少し後悔をしました。原因を調べると、その症状は「尻ぐされ病」と言うそうです。病気ではなく、カルシウム不足からその症状になる様です。そのパルトを救うべく、「トマトの尻腐れ予防スプレー」を購入し、花、小さな果実に噴霧しました。もちろん、愛情を込めて噴霧しました。今のところ半数位に効果がある様です。尻腐れ病になっているトマト🍅も食べられない物ではありません。患者さんでJAの方に尋ねてみたら、尻腐れ病のトマト🍅を求めてくる方もみえるそうです。折角、花を咲かせ実を結んだのに食べられるのに、食べてあげないのは可哀想な気がして黒い部分だけを取り除いて食べました。甘くて美味しかったです。反省すると心当たりがあります。ほとんどの野菜🍅🥒🍆は弱酸性を好む為に畑を作る時に消石灰で酸性に偏った畑を土壌改善する必要があるそうです。今年は、その土壌改良をしていなかったので尻腐れ病になったのではないかと分析しています。

生き物にとってもカルシウムは大切です。骨🦴や歯🦷を構成する重要な元素です。ヒトが成長する上でもカルシウムは必要不可欠です。トマト🍅の異変から尻腐れ病を知り、カルシウム不足が作物に対しても大きな影響を与える事を学びました。皆さん、カルシウム不足にならない様に、乳製品や魚を食べましょう。あっ、トマトの苗に牛乳🥛あげたらどうなるだろうか?

カテゴリ:未分類 2020年7月1日

父の日のプレゼント🎁、ありがとう😊

6月の第3日曜日、6月21日(日)は父の日です。実家の親父には、よくできた嫁さんが缶ビールの詰め合わせを買ってきてくれました。私の父親ですから、私自身が買ってきて渡すのが本当なのですが・・・、本当に良く出来た嫁です。私も2人の娘の父親であります。ケーキ🎂で父の日のお祝いをしてくれました。ケーキを食べ、コーヒー☕️を飲んでくつろいでいる時にサプライズでプレゼント🎁を持って来てくれました。ラルフローレンのハンカチです。大切に使います。ありがとう😊ね。

カテゴリ:未分類 2020年6月21日

『やっぱりステーキ🥩』行きました。

仕事が上がってから久しぶりにスタッフと食事に行きました。最近オープンしたステーキハウス『やっぱりステーキ』です。1000円でステーキセットが食べれると聞き、気になっていたので、いかがなものかなと我が家とスタッフを誘って行きました。場所は寺家の以前に『赤から』があった所です。一年前にスタッフと一緒に行った事のあった場所だったので何か縁があるのかと思いました。180gで1000円でした。スープ、マカロニサラダ、ご飯🍚、五穀米がセットに含まれています。熱々に熱された溶岩石の上にレア状態のステーキ🥩が提供されました。焼き加減は自分でコントロールするシステムです。味も美味しかったです。気になっていた(独特な味がすると聞いていた)マカロニサラダも、美味しくいただけました。1000円リーズナブル価格で、このクオリティなら大満足でした。また、みんなで行きたいと思いました。

カテゴリ:未分類 2020年6月20日

黒潮ダイニング伊勢花の海宝丼、最高です。

自粛規制もやや緩和されてきましたが、まだまだ余談が許されないコロナ禍です。家にじっとしているべきなのか、少しだけの接触を控えた外出ならいいのか考えた末、黒潮ダイニング伊勢花でのランチに行く事に決定しました。一時間近くのドライブで現地到着。人気の店なので待つ事は承知の上です。30分位の待機後に入店しました。何を食べるかは決まっているのですが、一応メニューに目を通します。海鮮丼か、海宝丼かで迷います。海鮮丼には活き車海老君が丼の上に載っています。食べる時に車海老君にとどめを刺さなければならないというこの行為がどうも苦手です。以前に鳥羽パールロード沿いの黒潮ダイニングで車海老君を嫁さんが捕まえようとした時、今が伊勢湾に戻れる最後のチャンスとばかりにピョンピョンと跳ねて丼から飛び出してきました。用意してあった醤油を入れてあったお皿にジャブンとダイブし、醤油は飛び散るはテーブルの上で跳ね回る車海老を捕まえるのに大変だった事がありました。ですので海宝丼にしました。海宝丼は新鮮なマグロ、タイ、イクラ、メカブなどが盛られた上に雲丹醤油をかけて食べます。新鮮な素材、これが、絶品なのです。海の幸が豊富な三重県に生まれて良かったと感じる瞬間です。何度も何度も「美味しいね。」です。至福の時間を過ごしました。

十分満足して帰路につきました。途中、へんば餅を買って帰るのが我が家の定番です。そして患者さんから、へんば餅の店の前の練り物屋さんも美味しいよの情報を確認すべく、『若松屋』さんに入りました。一押しは福山雅治さんお取寄せの『ひりょうず』を買いました。家に帰り夕食に食べました。もちろん、福山雅治のモノマネをしながら「あんちゃん、小雪、ひりょうず美味しいね。福山です。」榮家でも御用達の店が一つ増えました。

 

カテゴリ:未分類 2020年6月14日

雅な保津川下りと、静寂の嵐山竹林を満喫しました。

美味しい京都だし巻き玉子サンドイッチ🥪でお腹を満たしたところで、保津川下り乗船の時間がきました。ライフジャケットを腰に巻き川下りの舟に乗り込みました。一昨年の秋に川下りをした時と大きく違っているのは、みんながマスクをしている事です。初参加の娘2人は特にワクワクしていました。ゆっくりと舟は、河岸から離れ緩やかな川の流れにのって流れていきます。4人の船頭さんの息の合った舟さばきで安全に丹波の山並みをぬいながら、緩やかに流れていきます。案内役の船頭さんの絶妙な話術が更に楽しい舟旅を演出してくれます。所々に急流があります。そんな時、船頭さんのテンションも上がります。もちろん私達乗組員も水しぶきをかぶるのではないかとワクワクです。「サァ、第一の関門ですよー‼️」船頭さんの声。みんな足を踏ん張ります。ザブーン。波しぶき(思っていたよりもショボイ)が乗組員を襲います。キャー❗️同乗していた大阪から来た昔の娘さん達が叫びます。もっと若い子だったら「濡れませんでしたか?」と声をかけるのですが聞こえないフリして放置です。関所を沈没する事なく乗り越えたクルー達はお互いの生存を讃えあい、愛宕山、小倉山を眺めながら舟旅を続けます。川の流れに身を任せ、舟はのんびりと流れていきます。ひと時ではありますが日常を忘れさせてくれます。一時間半くらいの雅な贅沢な時間を堪能し舟は渡月橋近くの船着場に着きました。アラビカ京都嵐山にてお洒落なアイスカフェラテを買い、桂川を眺めながら少しだけリッチな気分なティータイムを満喫しました。

  

嵐山駅前通りは人が沢山出ていましたが外国人の方々が少ないので、それほどの混雑ではありませんでした。竹林の小径では、人影もまばらで風になびく竹の擦れ合う音が聞こえてきます。まさしく日本の『古都』を体感することができました。静寂の嵐山竹林の小径をぬけて小倉百人一首に詠われている小倉山を背景にして帰路につきます。土産にかき餅の詰め合わせを買って帰りました。

 

カテゴリ:未分類 2020年6月7日

京都の玉子サンドイッチ🥪

渡月橋近くの旅館「花筏」の美人女将との再会は果たせませんでしたが、折角の京都嵐山です、暫く休止していた保津川下りに連絡をとりました。すると2日前から営業再開しているとの事、急いで嵯峨嵐山駅🚉に向かいました。昼食抜きは、榮家にとっては非常事態になります。途中でコロッケで有名な「中村屋惣菜店」でコロッケと卵サンドを買いました。流石人気店とあってテレビで放送されたそうです。そしてビックリ‼️したのが、卵サンドイッチ🥪の玉子が分厚いだし巻き玉子なのです。ゆで卵をすりつぶしてマヨネーズであえてあるのが挟んであるのがタマゴサンドとの60年の常識が覆されたのです。疑心暗鬼、だし巻き玉子は朝の和定食じゃないですか。サンドイッチ🥪は、部類は洋食です。誰が考えたのでしょうか。でも京都では定番だそうです。楽しみを袋に詰めて嵯峨嵐山駅からjrに乗り亀岡駅に向かいました。亀岡市は今、大河ドラマ「麒麟がくる」明智光秀ゆかりの地で町おこしの最中です。そしてJリーグ京都サンガのホームグラウンド『京セラスタジアム🏟』があります。キョロキョロしながら保津川下りの乗船場に向かいました。コロナ禍のこのご時世、チケット🎫を買う時も体温測定、住所、氏名を記入してからチェックインです。乗船まで30分。中村屋惣菜店で買ったコロッケと卵サンドを食べる時が来ました。先ずはコロッケから、人気No.1だけあって美味しかったです。さて、だし巻き玉子サンドイッチです。ワクワクしながら食べました。デミグラスソースに味噌を入れるとコクが出る様に、和と洋が絶妙に融合した時に生まれる感動があります。だし巻き玉子サンドは、まさにそれでした。しっとりとしただし巻き玉子が食パン🍞に絶妙に合うのです。とても美味しかったです。

カテゴリ:未分類 2020年6月7日

嵐山 旅館『花筏』の湯葉懐石と美人女将

新型コロナウイルス感染症拡大非常事態宣言も解除され、久しぶりに京都嵐山に行きました。第一の目的は以前に行った事のある、嵐山渡月橋を渡った所にある『花筏』旅館で食べた湯葉懐石が美味しかったので、もう一度食べに行こうと計画しました。そして、女将さんが美人女将として有名なのです。2013年9月台風18号による大雨で桂川が氾濫し渡月橋周辺は洪水で『花筏』も浸水しました。朝のワイドショーで取材された女将さんを見た時、大変な事態になっている状況で気丈に振る舞う女将さんに一度会いたいという衝動に当時駆られました。今年初旬に湯葉懐石を食べに行きました。初湯葉料理体験だったので全てが新鮮でした。大きな鍋に沢山入れられた豆乳を沸騰させ、火を止め、豆乳表面にできた膜が湯葉です。それを菜箸で集めて食べます。なかなか上手く集められませんでしたが慣れてくると、沢山湯葉が獲得する事ができます。親娘4人で時計回りに順番に湯葉を作って食べました。流石榮家、もちろん盛り上がります。コンロの火を止めるタイミングが遅かった時、その時です、女将さん登場です。「もうそろそろ火を止めるください。」あまりにも突然の登場に、あれほど会いたかった女将さんなのに、一言も話せませんでした。家族団欒の時間を過ごし、会計🧮を済ませる時、コッソリと嫁さんに「女将さんと写真が撮りたいと言って下さい。」と頼んだら「そんなん、自分で言いなさいよ。」と言われ、そんなこんなで店を出て『花筏』の店の前で若い店員さんにお願いして家族写真を撮りました。「ここの女将さんは、美人女将で有名なんですよね。」「そうですよ。」それ以上は言えませんでした。嫁、「いつもは、診療室やどこでも平気になんでも喋れるのに、なんで言えなかったの?」「中学生の頃、本当に好きな子の前に出ると喋れなくなるだろ、そんな様なもんかな。」「ところで旦那さん、何歳になったの?」「60歳、還暦。何歳になっても少年の様な純粋な心を持ちたいよね。」「・・・・。」今日は湯葉懐石を楽しむ事と、美人女将との記念写真を撮る事がミッションです。嵐山の駅前は、まだ自粛明け間もない為か人通りは少ないです。渡月橋を渡り目的地『花筏』に着きました。am11:30ランチタイムにベストの時間です。旅館の前、少し雰囲気が違います。玄関の扉は半開き🚪なのですが人の気配がしません。不吉な予感がします。その場から電話📞すると、時節柄、平日のランチはしておらず、土日のみの営業しているのですが今日は特別休業日にしたとの事でした。ガッカリ。「旦那さん、ガッカリだね。」とニャツと笑いながら嫁さんが言いました。また来るぞの決意を心に決め、渡月橋近くの『チャバティー』で濃厚な抹茶ソフトクリームを食べました。そのソフトクリームの形に少しビックリしました。味は格別に美味しかったです。

カテゴリ:未分類 2020年6月7日

プランターのキュウリ🥒の初収穫です。

今年は、おじいちゃんの手伝いで畑で野菜作りをしています。トマト🍅、ピーマン、ナス🍆、プチトマト、モロヘイヤを作っています。例年は、キュウリ🥒も畑で作るのですが、蔓が伸び茂るので手入れが大変という事で今年は作らない予定でしたが、嫁さんの強い希望で畑の傍らでプランターでキュウリを栽培しました。苗の時、支柱で支えてあったのですが、そのまま放任主義にしてあったら大変な事になっていました。急遽、キュウリ君🥒に真っ直ぐ上に伸びよと諭し、結紮バンドで進むべき方向へ縛り、彼の方向性を示してあげました。思えば彼の成長の岐路には考える事が沢山ありました。二葉から数えて5枚目まで葉を切り、一番初めに出来たキュウリが成長する前に間引くなど、GoogleとYouTubeでの御指導ご鞭撻を頂き、彼もスクスクと育ち、やっと初収穫の日を迎えました。2種類のキュウリの収穫です。一つは表面がゴツゴツしてまるでゴーヤの様な出立ちです。失礼にも嫁さんには「ゴーヤと間違えて育てたん違うん。」と。初めて苗から育てたキュウリ🥒君、サラダ🥗に入れて食べました。格別に美味しかったです。間違いなくキュウリ🥒の味がしました。家族みんなでワイワイガヤガヤの夕食、家庭菜園がもたらしてくれた安らぎを感じる時間でした。

 

カテゴリ:未分類 2020年6月6日

生でとうもろこし🌽食べました。

宮崎県西都市の井上農園さんから、朝どれのとうもろこし🌽『ゴールドラッシュ』が届きました。糖度がメロン並みに高くて美味しいと言う事で、ふるさと納税させて頂き注文しました。メロン並み🍈に甘いなら、それはもうメロン🍈ではありませんか。20本7kgです。前日の朝収穫し、直ぐに配送したようです。ヒゲの付いた皮を丁寧に剥がすとプリンと良く熟した実を沢山つけたとうもろこしが、ご機嫌ようです。新鮮なとうもろこし🌽は、生でも美味しく食べられると話には聞いていましたが、青臭いイメージがあり消化不良をおこしてしまうのではないかと疑心暗鬼でした。夕食のサラダ🥗に食べました。もちろん生のままで本体?に粒がついたままかぶりつきました。シャッキとした食感、水々しく甘い、果汁と言っても過言ではないその味は「これが旬を食す❗️」という事かを実感しました。美味しい❗️出ました、『うますぎちゃん』榮家の最高の褒め言葉です。(お笑いタレントのスギちゃんが流行らせようとしていましたが不発でした。榮家のみで流行ってます。スギちゃんどうしてるかなぁ?とんねるずに無理矢理買わされた高価な648万円のロレックスの時計まだ使っているのかなぁ。)

生まれて初めての体験です。家族みんな大満足でした。新鮮な野菜は生でも美味しく、甘みと旨味ととうもろこし汁ブシャーです。茹でても、美味しかったです。

カテゴリ:未分類 2020年6月1日

TBSドラマ『仁』に、ハマっているでありんす。

TBSドラマの『仁』が、再放送されています。10年前のリアルタイムでは、見ていませんでした。東京の友人から感動するとの情報を得て録画して見ています。現代で医師をしていた南方仁先生が江戸時代、幕末期にタイムスリップし近代医療を駆使して、且つ、坂本龍馬と出会い大政奉還のアドバイスまでするとSF時代劇です。これがまた、面白いのです🤣。いつも、ハラハラドキドキです。はじめは綾瀬はるか演じるサキさんを、ものまねタレント福田彩乃が真似た「南方先生、ペニシリンでございます。」のイメージが強すぎて嫁さんとニヤニヤして見ていたのですが、ドラマに没頭していくうちに次第に、気にならなくなりました。そして劇中に登場する現世で仁先生の彼女ミキに激似の花魁の『野風』の花魁口調が我が家のブームとなりました。私が「今日の晩ご飯は、何でありんすか?」と聞けば「クックドゥの麻婆豆腐で、ござりんす。」「では、作っておくんなんし。デザートは、ありんすか?」嫁「ダイエット中につき、ないでやんす。」「やんす?」いつしか、江戸の職人の会話になっていました。日曜日の午後に完結話の最終回です。ただ今、土曜日録画分を見ています。坂本龍馬が大政奉還に向けて走り回っています。「終わってしまうのが、少しだけ寂しいでありんす。シャンプーの後は、リンスでありんす。」

カテゴリ:未分類 2020年5月31日

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