院長日記｜鈴鹿市で歯科をお探しの方はさかえ歯科医院まで

今日は、7月生まれのスタッフのバースデーケーキ🧁を作りました。モンブランホールケーキです。5月はいちご🍓のホールケーキでした。サプライズでプレゼントのケーキ🍰だったので、お腹がパンパカパンになったみたいでした。とても美味しかったと大好評だったのですが、お弁当🍱を食べた後だったので、それが反省点でした。ですので、事前通知でスタッフの希望を聞いてから作る事にしました。そして、今日はホールケーキが🎂希望のスタッフからのリクエスト。夏のフルーツのケーキはなかなか難しく、🌰モンブランホールケーキを作る事にしました。2日前の夜中に15センチと18センチのスポンジケーキを作りました。一個は自宅用のつもりで焼きました。渋皮栗の🌰甘露煮と、サバトンマロン🌰ペーストも準備済みです。生クリームもホイップするのもお手のものです。スポンジケーキを中央でスライスし、渋皮クリ🌰を半分に切ってはさみ、ホイップクリームを塗ります。カッコよくデコレーションする為に、回転台も買いました。スタッフ用のケーキには、渋皮栗🌰を丸ごとスタッフの人数分の5個を盛り付けました。モンブランペーストもカッコよくデコレーションしました。完成したのは17時でした。さかえ歯科のグループLINEでみんなに「完成」を連絡。『明日のお弁当は控え目に、』の業務連絡を入れました。

そして、今日を迎えました。午前の診療を終えて、お約束のモンプランホールケーキです。♪はっぴバースデー、ツウ　ユウ♪の合唱の後に、記念撮影です。凄い❗️の大絶賛をいただきました。味はもちろん自信満々です。いつも頑張ってくれているスタッフ達ですので、きっと喜んでくれると思いながらケーキを作っている時間が幸せです😄。来週は、もう一人の7月生まれのスタッフのバースデー🎂ケーキを作ります。彼女のリクエストは『ミルクレープ』です。楽しみにしていてくださいね♪

ちなみに、自宅用のモンブランホールケーキは、スタッフのケーキの後に作った為に、渋皮栗🌰無くモンブランクリームだけになりました。しかし、レシピより少しだけと思い多めに作ったクリームは予想以上に多く、とても贅沢なモンブランケーキになりました。

カテゴリ：未分類　2026年7月4日