院長日記｜鈴鹿市で歯科をお探しの方はさかえ歯科医院まで

今日は恒例となりました、さかえ歯科のスタッフお誕生会です。今年から、私がハマっているパン&ケーキ作りが高じて、とうとうバースデーケーキ🎂を作るのが恒例となりました。5月には『いちご🍓のホールケーキ』と『モンブランのホールケーキ』7月は『ミルクレープのホールケーキ』１０月は『中村藤吉風抹茶パフェ』。そして、今日は再び『モンブランホールケーキ🎂』です。スタッフの好みを聞き、私からの心を込めた(変な意味は全くありません)ケーキを作りました。スポンジを焼くのが今まで上手くいかない事がありました。どうしても、上手に膨らまずボリュームが出ない事が課題でした。小さな気泡が沢山入る事によりスポンジが膨らむのです。職業柄、気泡を取り除く事が大切なので、どうしても気泡を潰してしまうのです。試行錯誤の結果、もっと混ぜたいの欲求を堪えて生地を混ぜました。その結果、今回は大成功でした。榮孝二史上最高の膨らみが出ました。そして、モンブランクリームはフランス産の栗🌰のペーストとバター、生クリームをレシピ通りに混ぜて作ります。渋川栗🌰を細かく刻んで、スポンジの間に挟み、生クリームのホイップは慣れたものです。デコレーションをして完成です。マロンクリームは盛れるだけ盛りました。

お昼休み時間になりました。医局の扉の前で、スティビーワンダーの『ハッピーバースデー』のBGMを流して(ピソーラなどで流れるノリノリの曲)ドア🚪をノック。今回目玉のパチパチ花火をケーキ🎂の真ん中に挿して。花火の火花🔥の威力、熱さは自宅で何度も何度も実験済みです。と言うよりも、お家で憧れのパーティの様な体験ができるのです。火花はケーキ🎂に影響あるのかも検証しました。パチパチ花火を挿したモンブランのバースデーケーキ🎂を大切に運んぶ私。「すごい👍」と笑う😀スタッフ達。つかみはオッケー👌。

記念撮影をしてから、ハッピーバースデーの大合唱🎂🎈。「おめでとう‼️」みんなの笑顔😀を有難く思いました。私の拙いケーキ🎂を楽しみにしてくれたスタッフ達に感謝です。患者様の為にチームワーク素晴らしく頑張ってくれているスタッフ達に感謝です。そんなスタッフ達が喜んでもらえるなら、どんだけでもスイーツ🍰🍨🍮作りますよ。

カテゴリ：未分類　2026年10月30日