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院長日記

さかえ歯科恒例『すだち週間』です。

朝夕が少し涼しくなり、過ごしやすい季節となりました。天高く馬肥ゆる秋です。実りの秋に、食べ物も美味しくなり、私の体も実ってきます。そんな秋の訪れに、伯父さんが徳島県名産のすだちを送ってくれました。三重の皆さんに、本場徳島のすだちの美味しさを楽しんでいただこうと30年位前から毎年、送ってきてくれます。馴染みの患者さんは「もうそんな季節になったんや。」と言ってくれます。そして、「楽しみにしとるんやわ」と。すだちは、焼魚にかけても良し、天ぷら、唐揚げにかけても良し、シラスにかけて良し、焼酎に入れて良しなどなど、食材のアシストとして最高の役割を果たします。私は、秋刀魚を焼いて、大根おろしをのせて、醤油をかけ、その上からスダチをジューッと搾りかけます。秋の最高の御馳走です。想像しただけでもヨダレが出てきそうです。今年は秋刀魚が不漁の為、高級食材になっているので無理かもしれません。でも早速、唐揚げや、天ぷらにかけて食べています。最高です‼️

カテゴリ：未分類　2020年9月21日

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