院長日記｜鈴鹿市で歯科をお探しの方はさかえ歯科医院まで

今年初めから、パン🍞作りに始まり今ではケーキ🍰作りにまで至っています。そして今日は、スタッフの誕生日🎂のバースデーケーキを作りました。前日に薄力粉にスーパーバイオレットを使いスポンジ生地を焼き、イチゴに🍓トチオトメを生地の間に挟んで、ホイップクリームでデコレーションして、仕上げにふんだんにいちご🍓を盛り付けて『サヤッチのバースデーケーキ』を作りました。製作計画書を作成し、我が師と仰ぐ『完全感覚ベーカー』さんのYouTubeをレシピとして木曜日の朝から製作にかかりました。初ホールケーキです。いちご🍓ロールケーキは作った事はありますが、気合いが入ります。卵、砂糖を泡立て器で泡だて、タイミングよく薄力粉を投入。細かい泡を潰さない様にしっかりと泡だてます。それから、15センチのケーキ型に入れて焼き上げます。パン作り🍞、ケーキ🍰作りにハマってから12〜3年使用していたオーブンレンジが火力がなくなってきたので、新しいオーブンレンジを買ってもらいました。東芝の石窯ドームです。今、販売されているオーブンレンジで350℃まで火力があげられるものは少ないようですが、石窯ドームさんはできるのです。ゴルフ🏌️‍♀️のよく飛ぶって言われて買ったドライバーは、逆に飛ばずにガッカリしましたが、このオーブンは期待出来そうです。そして、それ以上に私の胸の鼓動の高まりは大きくなっています。『石窯君』と今日から呼ばせていただきます。予熱準備して、オーブンに投入。180度、15分。オーブンの窓から生地の膨らみ具合を確認。期待できそうです。焼き上がりもバッチリ👌でした。予熱がなくなってから、冷蔵庫にて冷やしました。その間、ホイップクリームを作り準備オッケー👌です。スポンジケーキを半分に切断、薄くスライスしたいちご🍓を間に敷き詰めクリームを塗ります。スポンジケーキを重ねデコレーションにかかります。この時の為にケーキの回転台を購入、初仕事です。パティシエの様にクリームをスパチュラにのせて手際よく塗っていきます。スパチュラを使うのは仕事柄、上手です。初めて作ったいちご🍓のホールケーキにしては、満足した『サヤッチバースデーケーキ』になりました。タルト生地から作ったフルーツタルトもスタッフみんなにプレゼントとして用意しました。明日が楽しみです。

昼休みに医局のドア🚪をノック。コンコン。私と嫁さんの2人の隊列。「ハッピーバースデー🎂❗️サヤッチ、おめでとう🎉」と力作のバースデーケーキを手に。そして、少しだけ誇らしげに。みんな、びっくり🫢していました。そして、嬉しい☺️ことに、写真を撮ってくれました。「先生、一人で作ったんですか。」「もちろん、私、今、ケーキ作りにハマっています。初めてだから、味はわからないよ。でも、美味しいと思うよ😋。」「フルーツタルトも？」「もちろん、味は保証します。むっちゃ、美味しい😋よ。」

ローソクを立てて、あらためてみんなで合唱「♪ハッピーバースデートゥユー、ハッピーバースデートゥユー、ハッピーバースデーディヤ　サヤッチ〜　ハッピーバースデートゥユー　おめでとう🎊🎉」灯した火を吹き消し、拍手👏。スタッフみんな、楽しそうでした。嬉しそうな彼女達の笑顔😀に、ますます私のケーキ🍰作りの意欲が湧いてくるのでした。

カテゴリ：未分類　2026年5月28日