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院長日記

毎年恒例の『すだち週間』〜徳島親善大使〜

初秋の頃に、徳島県ではすだちの最盛期となります。毎年この頃に、徳島県阿南市に住む叔父さんから名産のすだちが送られてきます。もう30年近くの恒例行事となっています。名付けて『さかえ歯科すだち週間・I love徳島』。来院された患者さんに受付ですだちをお渡ししております。馴染みの患者さんはすだちを渡すと「もうそんな季節になったんや。ありがとうね。焼き魚にジューツと絞って食べると最高なんだよね。」そんな会話が風物詩となっています。またお酒の好きな患者さんは「焼酎に入れると美味しいんだよね。」と言うと「あまり飲み過ぎない様にね。たしなむぐらいならイイけど飲み過ぎて暴れやんといてな。」と。毎年のお約束の患者さんとのやりとりです。

焼き立てのアツアツの秋刀魚に大根おろしをのせて、その上から醤油をかけ最後に仕上げにすだちをジューッっと搾り仕上げます。私の秋の大好物です。大学生の頃、自炊していた時に近所のスーパーで秋刀魚3匹を買いました。そして3合の御飯を炊きました。夕食にその内2匹を焼き、ご飯🍚は2合食べました。とても美味しかったので更に残りの秋刀魚を焼いて食べました。気が付けば、炊飯器の中の朝食用の御飯もなくなっていました。『秋刀魚3匹で3合』我ながらの快挙に友人に報告すると、話した事のないクラスメイトからも話しかけられた事がありました。還暦を越えた今、もうあの頃には戻れません。秋刀魚も最近では不漁となり、高級食材となっています。ふと、荒井由実の『あの日にかえりたい』を口ずさむ私でした。

 

 

カテゴリ：未分類　2021年9月19日

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