院長日記｜鈴鹿市で歯科をお探しの方はさかえ歯科医院まで

昨日の最高は、大卓球大会🏓でした。患者さんの中にも体育館で卓球🏓をしてみえる方もいます。今度、秘密で教えていただき第二回に備えたいと思います。

朝食バイキングは、お昼が松阪牛の網焼きだから控えめにしようと心に決めるのですが・・・。やっぱりでした。人は何故、全てを支配しようと思うのでしょうか。お腹はパンパカパン。そして何故その行為を正当化しようとするのでしょうか。その行為こそが争いに繋がるのに。朝食バイキングが戦争反対になるのでしょうか。松阪牛まであと4時間。次の行程は横山展望台です。しっかりと歩いてカロリー消化することを決心しました。

ロビーに集合したスタッフは昨日の熱闘宝生苑卓球大会🏓の疲れは見られず元気でした😀。

7月半ばにしては暑い朝☀️です。横山展望台駐車場🅿️に着くとすでに30度越え。登り階段と坂を乗り越えて展望台を目指します。全ては松阪牛の為。やっと展望台休憩所まで到着。先頭の私達夫婦はさらに上を目指しました。後ろを振り返れば・・・？誰もいません。どうしたのかなと思った時、休憩施設からスタッフが出てきました。私「どうしたの？」「お店のスタッフが、スポンサーを呼んできて下さいと言ってます。」と真面目なおねだり顔で。「ジュース飲みたーい」大谷翔平の160キロストレートです。大学時代の部活の先輩にねだる私です。良き後輩の気持ちを受け止めるのが良き先輩です。皆んなお気に入りのドリンク🥤をオーダー。私は、オーダーしていないのに何故か紫蘇ジュース🥤。まっ、いいか。嬉しそうな笑顔☺️。英虞湾の絶景を背景にカシャッ。1番は皆んなの笑顔😀です。

横山展望台お勧めスポットです☆

旅行も最終目的地『海津』を目指します。車中が静かになったと思えば、私以外は夢の中でした😴。『海津』到着。現地集合のスタッフとも合流。私を筆頭に、皆んな嬉しそうです。お庭の見える個室に通され、和室の畳ですがテーブルが用意されていました。和服の女中さんが炭をおこしてくれます。テーブルの上には霜降りの松阪牛、玉ねぎ、白ネギ、ピーマン🫑、椎茸、にんじん🥕、ナス🍆が整然と並んでいます。各々のテーブルでは記念撮影大会。こんな光景、滅多にお目にかかることはないと思います。今から始まるこの旅行のメインイベント。フィナーレを迎えます。紅白歌合戦ならサブちゃん北島三郎が、神輿に乗って『祭』を金の紙吹雪の中で熱唱🎤です。女中さんが手際よく、野菜を焼き始め、松阪牛を網🕸️の上に丁寧に乗せます。いい頃合いを見て「焼けましたから、どうぞお取り下さい。」と。自分に1番近いお肉を取るのですが、横にあるお肉の方が大きく見えるのはなぜでしょうか。噛まなくても良いくらいの柔らかさ。食べながら、無意識にうなずいています。スタッフも同じでした。もう、そこには言葉な入りません。小田和正なら『言葉にできない。♪ら〜ら〜ら、ら、ら〜ら、らら〜らら〜らら〜ら♪』です。1時間余りの至福の時間、もっと食べたいと思う気持ちよりも、今この瞬間を仲良しの仲間で共有できている幸せを感じました♪

食後の集合写真。タイマーで撮ったフレームの中に皆んなが肩を寄せて笑っての写真が、全てを物語っている様に思いました。

カテゴリ：未分類　2026年7月16日

7月15日16日の二日間で日頃頑張ってくれているスタッフの為に慰安旅行を企画しました。テーマは『三重を食べ尽くそう』

7月15日(水)1日目は度会郡にある鰻の『膳』です。私と嫁さんの2台の車🚗で出発です。『膳』は事前に調査済みで車で店の前まで行く事は困難が多く入口近くの長原保育所の駐車場を少しの時間貸していただきました。10:30オープン前に到着。美味しさは確認済みです。スタッフにも報告済みです。待っている間のスタッフの仲良さそうに雑談している光景を見て嬉しく思いました。暑い朝でしたが、それを吹き飛ばすくらいの期待感です。開店時間となり席に着きました。注文は決まってます。「うな重　特上。七つお願いします。」皆んな少し遠慮気味でしたが、せっかくだからと大盤振る舞いです。鰻の大きさにびっくり‼️皆んな、美味しい😋と大絶賛でした。お店の前と宮川の辺りをバックに記念撮影。大満足の笑顔😀です。次の目的地は相差町の神明神社です。

勢和多気インターから入り鳥羽方面へ向かう予定だったのですが、先頭を走る嫁車🚙は間違って紀伊長島方向の高速に乗ってしまいました。焦る私の車🚗もついていくしかありません。奥伊勢サービスエリアで作戦会議。私達のアクシデントを気にしている様でもないスタッフ達。ソフトクリーム🍦を食べてご機嫌さんです。次の出口で事情を説明して軌道修正。パニックになって逆走する人の気持ちも少し分かる様な気がしました。

相差町神明神社　石神さんに到着。神明神社は女の人の願い事を一つ叶えてくれる神様です。私以外皆んな女の子👧です。皆んな真剣に拝んでいました。私も少し内股にして拝みました。茅の輪くぐりもしました。とても暑い日です。皆んな少しバテ気味です。日傘がとてもお似合いです。顔はめパネルを、がっつりやる気満々で最高の笑顔😀でカシャ。

16:00ホテルチェックイン。賢島宝生苑は英虞湾に面したとてもロケーションが良いホテルです。夕食は鮑の残酷焼き、伊勢海老や新鮮な刺身、天ぷら🍤食べ放題などなどのご馳走でした。誕生月の人が３人いたのでホテルから有難いお箸🥢のプレゼントを頂きました♪特に、特別な計らいとして赤いちゃんちゃんこを用意して頂き、嫁さんにとって忘れられない慰安旅行になりました。美味しかった。大満足です。一番は皆んなの笑顔😀です‼️

お腹も満たされて、温泉♨️といえば卓球🏓です。1時間の卓球🏓を借りました。颯爽と黒で統一した衣装のスタッフ達はまるでこの『温泉卓球🏓』にガチで臨んできてるように見えました。『第一回さかえ歯科杯大卓球大会』の始まりです。卓球台を前にして、さあ始めようとするのですが、「サーブってワンバンして入れるんだっけ？」とてつもない質問が飛び交うのです。1時間もレンタルした事に一抹の後悔を感じました。が、いざ始めると、皆んな楽しくて楽しくてです。誰が1番強いかをトーナメント形式で決めました。次にダブルスでは最強ペア決定戦。私達夫婦に勝ったチームにアイスクリーム🍨を奢る事になった時には何故か嫁さんまでが、私の敵になっていました。1時間があっという間に過ぎました。あんなに笑ったのは久しぶりでした。

勝ち負け関係なく熱戦の後に大内山牛乳のバニラアイス🍨を食べました。濃厚でとても美味しかったです。

今日の旅の疲れを宝生苑の湯♨️に浸かり癒しました。

カテゴリ：未分類　2026年7月15日

今日の昼休みにもう1人の7月生まれのスタッフのお誕生会をしました。注文を受けていたミルクレープの準備は昨日のうちに済ませておきました。クレープを上手に焼く為に、クレープ用の底の浅いフライパン🍳を買いました。更にもっと上手に薄く焼けるようにクレープ用トンボも購入しました。自宅用のクレープを焼いて練習しました。トンボを上手に使えるようにはなれませんでしたが、15センチのケーキ枠を使って円形のクレープを焼けるようになりました。30枚近く焼きました。何枚も焼いていると必然的に要領を得てきました。しかし、どうしてもかなり薄くする事は困難でした。一枚の厚みが少し厚いミルクレープになりました。間に挟むカスタードクリームとホイップクリームを混ぜたディプロマットクリームは最高です。15層に重ねたミルクレープが完成です。

午前中の診療後、昼休みにお誕生会を開きました。主役のスタッフにはティアラ👑を被ってもらいました。バースデーケーキはミルクレープです。ろうそくを立て火を灯します。記念撮影をします。ハッピーバースデートウユ〜♪の大合唱は、隣りの薬局さんまで聞こえていたに違いありません。楽しそうなスタッフの笑顔😀が嬉しかったです。

カテゴリ：未分類　2026年7月10日

今日は、7月生まれのスタッフのバースデーケーキ🧁を作りました。モンブランホールケーキです。5月はいちご🍓のホールケーキでした。サプライズでプレゼントのケーキ🍰だったので、お腹がパンパカパンになったみたいでした。とても美味しかったと大好評だったのですが、お弁当🍱を食べた後だったので、それが反省点でした。ですので、事前通知でスタッフの希望を聞いてから作る事にしました。そして、今日はホールケーキが🎂希望のスタッフからのリクエスト。夏のフルーツのケーキはなかなか難しく、🌰モンブランホールケーキを作る事にしました。2日前の夜中に15センチと18センチのスポンジケーキを作りました。一個は自宅用のつもりで焼きました。渋皮栗の🌰甘露煮と、サバトンマロン🌰ペーストも準備済みです。生クリームもホイップするのもお手のものです。スポンジケーキを中央でスライスし、渋皮クリ🌰を半分に切ってはさみ、ホイップクリームを塗ります。カッコよくデコレーションする為に、回転台も買いました。スタッフ用のケーキには、渋皮栗🌰を丸ごとスタッフの人数分の5個を盛り付けました。モンブランペーストもカッコよくデコレーションしました。完成したのは17時でした。さかえ歯科のグループLINEでみんなに「完成」を連絡。『明日のお弁当は控え目に、』の業務連絡を入れました。

そして、今日を迎えました。午前の診療を終えて、お約束のモンプランホールケーキです。♪はっぴバースデー、ツウ　ユウ♪の合唱の後に、記念撮影です。凄い❗️の大絶賛をいただきました。味はもちろん自信満々です。いつも頑張ってくれているスタッフ達ですので、きっと喜んでくれると思いながらケーキを作っている時間が幸せです😄。来週は、もう一人の7月生まれのスタッフのバースデー🎂ケーキを作ります。彼女のリクエストは『ミルクレープ』です。楽しみにしていてくださいね♪

ちなみに、自宅用のモンブランホールケーキは、スタッフのケーキの後に作った為に、渋皮栗🌰無くモンブランクリームだけになりました。しかし、レシピより少しだけと思い多めに作ったクリームは予想以上に多く、とても贅沢なモンブランケーキになりました。

カテゴリ：未分類　2026年7月4日

今日のスタッフへのお昼の差し入れは、私の『手作りあんぱん』でした。ビニール袋に入れて「サンマルクのパン詰め放題です。」「えっ？」「嘘です。昨日、あんぱん作ったから食べて。」と渡しました。喜んでくれました♪患者さんにも、頼まれていたので午後に渡すつもりです。

カテゴリ：未分類　2026年6月26日

今日は、7月に予定している慰安旅行『三重の美味いとこを食べようツアー』の下調べとして度会町の『鰻の膳』に行きました。三重の美味い鰻屋さんの上位にランクされるお店です。私が腰痛で悩んでいる時に紹介で訪れた明和町の整体師さんも『膳』はとても美味しいとの話をしてくれました。とても気になっていた店です。しかしながら不安になる点もありました。店が宮川沿いにあるので車🚙が入り難く、かなり細い道を通り抜け、長島リゾートのジェットコースター🎢スチールドラゴンの様な急勾配の坂(車高の低い車🚙ならお腹する)を下らなければたどり着けない所にあるとの事でした。Googleで検索、情報収集するとその様な記事がありました。中には、それだけの困難を超えて獲得した報酬(鰻丼)は格別との記載も。ますます行ってみたくなりました。11時オープンに合わせて9時に鈴鹿を出発。雨模様☂️中、1時間余りのドライブになりました。同行者は我が家の大蔵省の嫁さんです。目的はただ一つ『慰安旅行の下見』です。

プチドライブ後に店の近くまで到着。どんな狭路通過があるのか、車🚙を降りて確認。‼️❓。ギリギリ通れるかの狭路です。降り続く雨☔。その先のジェットコースター🎢クラスの急勾配の坂も傘☂️をさして確認。‼️❓。車🚙をおいて、歩いて行くか迷いました。足元も悪く、滑らないかとの不安もありました。臨時作戦会議。嫁さん曰く「濡れるのがイヤだから、頑張って👍」の一言。意を決して先ずは、狭路通過。コーナーセンサーがピーピー鳴り響く中、カラダを細めても変わりませんが脇を締めて通り過ぎます。次に迫るは急勾配の下り坂道、それも鈴鹿サーキットの急カーブ130R並みの難所です。車🚙のお腹が擦るのではないかとの不安。行くしかありません！お目当ての鰻はすぐそこです。下の途中にまた狭路通過。なんとかクリアして、『膳』の駐車場🅿️到着。開店前。2番目でした。♪一難去ってまた一難、ぶっちゃけありえない♪プリキュアの歌の様な苦難を乗り越えて来ただけに期待度は1000%です。窓際の宮川が望める席に座り、メニューを見ます。特上鰻重3900円、上鰻重3400円を注文。清水の舞台から飛び降りました。店の奥から漂ってくる良い香り。届いたお重の蓋を開けると、美味しそうな照りがバッチリな鰻さん。いただきまーす♪。出ました。「美味すぎちゃん❗️」美味しさを噛み締めながら食べました。嫁さんも大満足です。楽しい時間はあっという間に過ぎます。完食❗️あまりにも美味しかったのでシャレで「もう一杯いく？」と嫁さんに問えば「いってみる、」「じゃあ」と一番リーズナブルな鰻丼を注文しました。すると店員さんは「大盛りにしていただければよかったのに。」と。「いや、美味しかったので、おかわりという事で、お願いします。」生涯で初めての鰻丼のおかわり。2人で仲良くシェアして完食。おかわりも美味しかった❗️

満足と満腹の気持ちいっぱいになって、帰路につきました。今度は登りの急勾配を行きます。車🚙のお腹が擦ったと感じたのは、おかわりの鰻丼のせいかなと、少し心配でしたが笑いながら😆小雨模様の中を鈴鹿へ向かいました。慰安旅行の下調べの任務を完璧に果たしました。絶対に来ます。駐車場🅿️は、入り口近くにある幼稚園の駐車場🅿️をお借りしようと決めました。

カテゴリ：未分類　2026年6月7日

久しぶりに鳥羽の愛人『とと美』に会いに行きました。患者さんからの情報で彼女は、お店から暫くいなかったみたいです。実家に帰ってもう鳥羽には帰ってこなくなったのではないかと心配していました。しかし今日、鳥羽　漣で大海老フライを食べた後にお店に立ち寄りました。すると店頭でいつものお気に入りの白装束で、頭には小粋に水中でも使えるアイウェアをカチュウシャのように乗せて、サザエやアワビ、伊勢海老などを入れられる竹でできたポシェットを肩から下げて、真っ青な新調したと思われるサンダル🩴をオシャレに履いて凛として、ポーズを決めてたたずんでいました。以前に見た時よりも肌艶もかなり良くなっていました。おそらく、彼女は実家に帰ったのではなく、かなりの費用をかけて高級美容エステに通っていたのでしょう。お化粧も少し派手目になった気がします。首から下げたネックレスには『伊勢海老🦞』の文字。これからきっと流行るトレンドの言葉なんでしょう。私の久しぶりの再会にも微動だにせず、相変わらず冷静です。口数の少なさは相変わらずです。心で会話するのは、いつもと変わりません。久しぶりに会ったからドライブにでも行こうかと誘ったのですが、無言。相変わらず、膝関節は長い時間その体勢でいたせいか、硬くなり折り曲げることはできず、ましてや車に🚙乗る事は困難みたいでした。お互い、再び会う事を約束して私は帰路につきました。嫁さんも私と彼女の関係は十分に納得してくれています。よき理解者です。『ととみ』は私達の車が🚙見えなくなるまでじっと見送ってくれました。

『ととみ』は鳥羽漁協が直営する海鮮食堂『魚々味(ととみ)』の看板娘です。

カテゴリ：未分類　2026年6月4日

今年初めから、パン🍞作りに始まり今ではケーキ🍰作りにまで至っています。そして今日は、スタッフの誕生日🎂のバースデーケーキを作りました。前日に薄力粉にスーパーバイオレットを使いスポンジ生地を焼き、イチゴに🍓トチオトメを生地の間に挟んで、ホイップクリームでデコレーションして、仕上げにふんだんにいちご🍓を盛り付けて『サヤッチのバースデーケーキ』を作りました。製作計画書を作成し、我が師と仰ぐ『完全感覚ベーカー』さんのYouTubeをレシピとして木曜日の朝から製作にかかりました。初ホールケーキです。いちご🍓ロールケーキは作った事はありますが、気合いが入ります。卵、砂糖を泡立て器で泡だて、タイミングよく薄力粉を投入。細かい泡を潰さない様にしっかりと泡だてます。それから、15センチのケーキ型に入れて焼き上げます。パン作り🍞、ケーキ🍰作りにハマってから12〜3年使用していたオーブンレンジが火力がなくなってきたので、新しいオーブンレンジを買ってもらいました。東芝の石窯ドームです。今、販売されているオーブンレンジで350℃まで火力があげられるものは少ないようですが、石窯ドームさんはできるのです。ゴルフ🏌️‍♀️のよく飛ぶって言われて買ったドライバーは、逆に飛ばずにガッカリしましたが、このオーブンは期待出来そうです。そして、それ以上に私の胸の鼓動の高まりは大きくなっています。『石窯君』と今日から呼ばせていただきます。予熱準備して、オーブンに投入。180度、15分。オーブンの窓から生地の膨らみ具合を確認。期待できそうです。焼き上がりもバッチリ👌でした。予熱がなくなってから、冷蔵庫にて冷やしました。その間、ホイップクリームを作り準備オッケー👌です。スポンジケーキを半分に切断、薄くスライスしたいちご🍓を間に敷き詰めクリームを塗ります。スポンジケーキを重ねデコレーションにかかります。この時の為にケーキの回転台を購入、初仕事です。パティシエの様にクリームをスパチュラにのせて手際よく塗っていきます。スパチュラを使うのは仕事柄、上手です。初めて作ったいちご🍓のホールケーキにしては、満足した『サヤッチバースデーケーキ』になりました。タルト生地から作ったフルーツタルトもスタッフみんなにプレゼントとして用意しました。明日が楽しみです。

昼休みに医局のドア🚪をノック。コンコン。私と嫁さんの2人の隊列。「ハッピーバースデー🎂❗️サヤッチ、おめでとう🎉」と力作のバースデーケーキを手に。そして、少しだけ誇らしげに。みんな、びっくり🫢していました。そして、嬉しい☺️ことに、写真を撮ってくれました。「先生、一人で作ったんですか。」「もちろん、私、今、ケーキ作りにハマっています。初めてだから、味はわからないよ。でも、美味しいと思うよ😋。」「フルーツタルトも？」「もちろん、味は保証します。むっちゃ、美味しい😋よ。」

ローソクを立てて、あらためてみんなで合唱「♪ハッピーバースデートゥユー、ハッピーバースデートゥユー、ハッピーバースデーディヤ　サヤッチ〜　ハッピーバースデートゥユー　おめでとう🎊🎉」灯した火を吹き消し、拍手👏。スタッフみんな、楽しそうでした。嬉しそうな彼女達の笑顔😀に、ますます私のケーキ🍰作りの意欲が湧いてくるのでした。

カテゴリ：未分類　2026年5月28日

今朝、出勤する時に明日の休みの予定🗓️について嫁さんに聞かれた時の会話です。嫁「明日の休み、何か予定あるの？」私「トマト🍅の支柱を立てようと思ってる？」嫁「トマト🍅シチューは、しないよ。晩御飯はジャンバラヤだよ。」「・・・・。トマトの🍅シチューじゃなくて、トマト🍅の苗🌱の支柱を立てるつもり。」大爆笑😂でした。ちなみに、晩御飯のメニューには、最近購入したブレンダーを使って作ったカボチャ🎃のスープでした。それが、むっちゃ美味しくて嫁さんも自画自賛👏。これなら、パルムドールのフレンチコースに出せるって言ってました。夏になって、トマト🍅が収穫の頃には、彼女お気に入りのブレンダーを使ってトマト🍅スープを作ると張り切っていました。

カテゴリ：未分類　2026年5月20日

今日は私にとって最高の記念日となりました。これほど、これ以上に価値のある鰻重はありません。最高に美味しかったです。涙が😭出そうになりました。

彼とのお付き合い20年余りになります。幼稚園の頃からになります。幼き頃から治療に来てくれていました。ある時、医療従事者と言う仕事についての話をした事がありました。とても有難い仕事だよと話しました。素直に私の話に耳を傾けてくれました。彼は医師になる事を目指し、そしてとうとう昨春、ライセンスを獲得し、臨床医として邁進しています。その彼と、彼が夢の途中の時、あなたの夢が叶った時に回らない寿司屋さんでご馳走してくださいねと、約束しました。お寿司🍣が廻るのではなく、目が回る位の値段のお寿司🍣を奢ってねと。そして今日、時間の都合がつき一緒に食事をする事になりました。鰻屋さんに招待していただきました。彼のお母さんと、彼の職場の同僚の若きドクターと、私達夫婦と娘までも一緒の食事会を催していただきました。予約された席に通され、少し緊張気味に着席しました。立派になった彼の姿に感心すると同時に、よく頑張ったねと心の中で思いました。彼の幼稚園の頃の姿を不思議なことに今でも覚えています。医師になることを志した時には、『あなたの施しを待っている人が未来にいますよ。』と励ました事もありました。そして今、医師としてのスタートラインについた彼を、我が事の様に誇らしく思います。

メニューを開き思案します。好きなものを頼んでもいいですよと言われても。少し照れくさく遠慮してしまいます。でも、ここは思い切って少し高めのセットを注文しました。鰻重と白焼のセット。嫁さんも同じです。鰻重の蓋を開けると立派で美味しそうな鰻がデーンと。ふと嫁の鰻を見ると、私の鰻よりも少し大きく見えました。いつもなら、嫁さんに交換してとお願いするのですが・・・、今日は特別な日です。鰻重も白焼もとても美味しかったです。特に今日の鰻は今まで食べた鰻の中でも一番美味しかったです。特別でした。彼から「美味しかったですか？」「今日の鰻、むっちゃ美味しかった。おかわりしょうかな。」と言うと、「先生、遠慮せずにおかわりして下さい。」と彼は立ち上がり、店員さんに「すいませ〜ん。」とコールするもんだから、とっさに「すいません。ウソをついておりました。」と、深々と笑いながら😆おじぎをしました。彼の素速い反応に救急時には、大丈夫だと確信しました。

大満足してから会計時に、私も払うからと言うと、「ここは、約束ですから。」と彼。「大きくお言葉に甘えさせていただきます。ご馳走さまです。」深々と一礼。ここでも、立派になった彼と、彼の未来が楽しみです。本当に貴方の施しを待っている人が沢山いますよ。病める人達を病気だけでなく、心の中までも癒せる先生になって下さい。貴方なら、きっと成し遂げる事ができます。信じています。

カテゴリ：未分類　2026年5月14日